طرق مختلفة لعمل البيض لسحور صحي

الخامسة للأنباء-غزة

نقدم لكم 10 طرق لطبخ البيض لسحور مميز…

1. البيض بالجبنة الفيتا :

المكونات :

• 2 بيض كبير الحجم .

• 1/4 معلقة صغيرة فلفل .

• 2 ملاعق كبيرة من الجبن الفيتا .

• 2 ملاعق صغيرة من الحليب .

الخطوات :

• جهزي وعاء متوسط الحجم  ، ثم قومي بخفق البيض مع الفلفل .

• و في وعاء منفصل أخر ، قومي بخلط الجبن الفيتا المذابة و الحليب و التقليب جيداً بالشوكة .

• إستخدمي مقلاة غير لاصقة ، إضبطي الموقد علي درجة حرارة متوسطة .

• ضفي معلقة من زيت الزيتون إلي المقلاة و البيض و التقليب جيداً مع الحرص علي توزيع البيض في جميع أنحاء المقلاة للتأكد من نضج جميع اجزائه .

2 . البيض بالمشروم :

المكونات :

• 4 بيض متوسط الحجم .

• 1 بصلة متوسطة الحجم .

• حفنة من المشروم .

• زيت طهي الطعام .

• ملح و فلفل حسب التذوق .

الخطوات :

• قومي بتسخين الزيت في مقلاة صغيرة علي نار متوسطة الحرارة .

• بعد تخسين الزيت مباشرة ضفي الثوم و الطهي حتي تفوح رائحته .

• ضفي البصل و القلي حتي يصبح شفاف ، بعدها ضفي المشروم و التقليب حتي يصبح لين

• و ضفي الملح و الفلفل حسب الرغبة  و بمجرد أن ينضج الفطر يمكنك فصله في وعاء جانبي

• بعد ذلك ، قومي بخفق البيض بالشوكة جيداً و قلي البيض في مقلاة أخري.

• بعد تجهيز البيض ضفي فوقه المشروم و الان يمكنك الإستمتاع بأحلي وجبة مع الخبز  المحمص و سلطة الخضار .

3 . البيض بالبسطرمة :

• 250 جرام بسطرمة .

• 4 بيضات . .

• 1 معلقة كبيرة زبدة أو زيت .

الخطوات :

• قومي بتقطيع البسطرمة إلي أجزاء صغيرة .

• جهزي مقلاة متوسطة الحجم و قومي بوضع معلقة الزبدة / الزيت و تركها حتي تذوب .

• ضفي البسطرمة إلي الزبدة المذابة و الطهي لمدة 30 ثانية حتي يصبح لونها فاتح قليلاً.

• ضفي البيض إلي البسطرمة و التقليب معاً و إنتظري حتي ينضج البيض ثم قومي برفعه من علي الموقد .

• والأن أصبح جاهز للتقديم .

4 . البيض بالفلفل الأخضر و السبانخ  :

المكونات :

• 10 بيضات .

• 1/2 كوب طحين .

• 1/2 معلقة بينج بودر .

• 2 ملاعق زبدة .

• 2 كوب جبن .

• 1/4 كوب جبن شيدر .

• 10 أوقية من الفلفل الأخضر .

• 10 أوقية سبانخ مفروم و طازج .

الخطوات :

• قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة350 درجة فهرنهايت.

• جهزي وعاء خلط كبير ، ثم إخفقي البيض الموجود معك .

• ضفي الجبن الشيدر إلي البيض و التقليب حتي يمتزجوا جيداً معاً .

• ضفي الفلفل الأخضر و السبانخ المفرومة إلي خليط البيض و الجبنة .

• مع تقليب الخليط في الطحين و البيكنج بودر ..

• جهزي طبق الخبز و دهن الطبق بالزبدة المذابة .

• بعد ذلك ، ضيفي الخليط إلي طبق الخبز و توزيعه بالتساوي .

• قومي بتغطية طبق الخبز برقائق الألومنيوم و الخبز في درجة حرارة 350  لمدة 50 دقيقة حتي يتحول لونه إلي اللون البني الذهبي .

5 . البيض بالكوسا :

المكونات :

• 2 ملاعق زيت الزيتون .

• 2 ،1/2 كوب بصل مقطع إلي شرائح .

• 1 معلقة كبيرة من الثوم المفروم .

• 250 جرام كوسا مقطعة إلي أجزاء صغيرة .

• 28 أوقية من الطماطم .

• 1/4 كوب  ريحان طازج مفروم .

• 4 بيضات كبيرة الحجم .

• 1/2 كوب جبن موزايلا .

• 4 شرائح من الخبز الإيطالي .

الخطوات :

• قومي بتجهيز مقلاة غير قابلة للاصق و ضفي الزيت  و تركه حتي يسخن علي نار متوسطة الحرارة  ثم ضيفي البصل و الثوم  و القلي لمدة 5 دقائق حتي يتحول البصل إلي شفاف .

• ضفي الكوسا مع تغطية الخليط و تركه الكوسا حتي تنضج حوالي 10 دقائق و ضفي عصير الطماطم و الفلفل الأحمر ثم ضيفي البيض و القلي لمدة 5 دقائق حتي ينضج .

• بعد الإنتهاء قومي بوضع الجبن الموزاريلا علي الطبق و تسخين الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق حتي تذوب الجبن .

• و الأن أصبح الطبق جاهز للتقديم .

6 . البيض بالبطاطس و الجبن :

المكونات :

• 4 بطاطس روست متوسطة الحجم .

• 1/2 كوب بصل مفروم .

• 2 ملاعق صغير فلفل أسود .

• 1/4 معلقة صغيرة ملح .

• 1/4 كوب زيت الكانولا .

• 3 ملاعق زبدة .

• 4 بيضات .

• 2 ملاعق كبيرة حليب .

• فلفل أسود .

• 4 شرائح لحم أحمر .

• 2 كوب جبن شيدر مبشورة .

مكونات للتزيين :

• 1 أفوكادو مفروم .

• 1 طماطم صغيرة .

• 1 بصل أخضر .

الخطوات :

• سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة فهرناهيت .

• قومي بتقشير البطاطس و تقطيعها إلي أجزاء صغيرة و تقطيع البصل جيداً .

• تسخين المقلاة علي نار متوسطة و إضافة زيت الكانولا .

• ضفي البطاطس  ، البصل ،  الملح ، الفلفل و تقليبهم معاً حتي تتحول البطاطس إلي اللون البني قد يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة .

• ضفي البطاطس المطبوخة  في وعاء متوسط الحجم وضفي البيض و الحليب في وعاء منفصل  و القليل من الفلفل .

• تقطيع اللحم الاحمر إلي شرائح صغيرة .

• جهزي مقلاة متوسطة الحجم و وزعي الزبدة بداخلها جيداً .

• وضفي بداخل المقلاة البطاطس المخبوزة و بعدها ضفي قطع اللحم الأحمر و خليط البيض و الجبن الموزاريلا .

• بعد ذلك قومي بخبز الخليط في الفرن لمدة 15 دقيقة .

• و بعد إخراجها من الفرن يمكنك إضافة الأفوكادو و الطماطم للتزيين .

7 . البيض بالطماطم :

المكونات :

• 1/4 معلقة ملح .

• القليل من الفلفل .

• 3 طماطم مقطعة إلي أجزاء صغيرة  .

• كمية قليلة من الماء .

• 2 ملاعق كاتشب .

• 1 معلقة نشأ الذرة .

• بصل مفروم .

الخطوات :

• جهزي مقلاة متوسطة الحجم .

• قومي بخفق البيض في وعاء .

• سخني الزيت المقلاة  و العمل علي تقليب البيض حتي يتم طهي البيض  و عند الإنتهاء ضعي البيض علي جانب .

• جهزي مقلاة اخري و ضيفي معلقة من الزيت  و تسخينه ثم ضفي قطع الطماطم و قبل طهي الطماطم مباشرة ضيفي البيض و التقليب جيداً .

• و بعد أن يصبح جاهز يمكنك إضافة البيض الاخضر للتزيين .

8 . عجة البيض :

المكونات :

• 5 بيضات .

• بقدونس .

• 1 بصلة .

• ملح و فلفل .

• 2 ملاعق كبيرة الزبدة أو السمن .

• 1 معلقة من الطحين .

الخطوات :

• جهزي المقلاه و ضيفي معلقة الزبدة و البصل مع التقليب جيداً  حتي يتحول لونه إلي اللون البني .

• ضفي البقدونس ، الطحين و التقليب .

• إرفعي المقلاة من علي الحرارة و وضع الخليط علي جانب .

• في وعاء اخر قومي بخفق البيض مع الملح و الفلفل و صب خليط البصل علي البيض و تحريك المزيج حتي يتم خلطهم جيداً .

• قومي بطهي البيض حتي يتحول إلي اللون البني الذهبي .

• و الأن أصبحت عجة البيض جاهزة للتقديم .

9 .  الشكشوكة :

المكونات :

• 5 بيضات .

• 1 فلفل أخضر .

• 1 طماطم .

• 1 بصل .

• ملح و فلفل .

• 2 ملاعق زبدة.

الخطوات :

• قومي بتقطيع الطماطم و الفلفل الأخضر إلي قطع صغيرة .

• سخني الزبدة في المقلاة  علي نار هادئة .

• ضفي البصل والتقليب حتي يصبح البصل شفاف و ناعم .

• ضفي الفلفل و خلطهم معاً  و الطهي لبعض دقائق ثم ضفي الطماطم و تركها حتي تنضج .

• ثم قومي بخلط البيض مع خليط الطماطم و إضافة الخضار .

• و الأن تقديم الطبق ساخن