مجتمع الخامسة
طريقة عمل نودلز الخضار بصوص زبدة الفول السوداني
شبكة الخامسة للأنباء - غزة
طريقة عمل نودلز الخضار بصوص زبدة الفول السوداني.. تعتبر النودلز من الأكلات السريعة والمشهورة على مستوي الوطن العربي.
طريقة عمل نودلز الخضار بصوص زبدة الفول السوداني:
المكونات:
- 200 جرام نودلز (شعرية صينية أو أندومي بدون التوابل الجاهزة) على حسب الرغبة
- كوب بروكلي مقطع صغير
- جزرة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
- نصف كوب فلفل ألوان شرائح
- نصف كوب كوسة مقطعة أعواد
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت سمسم
- 2 فص ثوم مفروم
- رشة زنجبيل مبشور طازج
لصوص زبدة الفول السوداني:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني
- نصف ليمونة (العصير)
- نصف كوب ماء دافئ لتخفيف الصوص
- رشة شطة (اختياري)
طريقة التحضير:
- يغلى ماء في قدر مع قليل من الملح، وتسلق فيه النودلز حتى تصبح طرية، ثم تصفى وترش بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
- في مقلاة واسعة يُسخن الزيت، ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويشوح سريعًا.
- تضاف الخضار (الجزر، الفلفل، الكوسة، البروكلي) وتقلب على نار عالية لمدة 3–4 دقائق حتى تنضج نصف نضج وتحتفظ بقرمشتها.
- في وعاء صغير تمزج زبدة الفول السوداني مع الصويا صوص والعسل وعصير الليمون والماء الدافئ حتى يصبح الصوص كريميًا وناعمًا.
- يضاف الصوص إلى الخضار، ثم تُوضع النودلز فوقه وتقلب جميع المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتجانس.
- يزين الطبق ببذور السمسم أو الفول السوداني المجروش
