طريقة عمل لحمة رأس بالشوربة

طريقة عمل لحمة رأس بالشوربة.. مع حلول عيد الأضحى المبارك، تتجه الكثير من الأسر إلى تحضير الأطباق المرتبطة بهذه المناسبة، وعلى رأسها لحمة الرأس بالشوربة.

مكونات لحمة الرأس بالشوربة

ولتحضير طبق لحمة الرأس الشهي، نحتاج إلى المقادير التالية:

• كيلو لحمة الرأس مقطعة ومنظفة.
• بصلة كبيرة.
• عود كرفس.
• 3 فصوص مستكة.
• 3 حبات حبهان.
• ورق لورا.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات لحمة.
• رشة قرفة (اختيارية لإضافة نكهة مميزة).

طريقة تحضير طريقة عمل لحمة رأس بالشوربة

• اغسلي لحمة الرأس جيدا بالماء، ثم افركيها بعصير الليمون واتركيها جانبا للتخلص من الزفارة.
• ثم ضعي ماء على النار حتى الغليان.
• ثم أضيفي اللحمة وانتظري حتى يظهر الريم، ثم أزيليه تماما.
• ثم ضعي البصلة، الكرفس، الحبهان، المستكة، وورق اللورا، والقرفة، والبهارات، والملح والفلفل.
• ثم اتركي اللحمة على نار هادئة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية وسهلة المضغ.
• وبعد ذلك قدّميها ساخنة مع شوربتها اللذيذة، إلى جانب الأرز الأبيض أو العيش البلدي وسلطة خضراء، لتحصلي على وجبة عيد متكاملة.