بالصور..اللصيمة أكلة شعبية فلسطينية بدأ موسمها..تعرف عليها!

  الخامسة للأنباء-غزة -1/6/2021:

تُعد “اللصيمة” أو “القرصة”، من الأكلات الشعبية الفلسطينية القديمة، حيث ينتظرها العديد من مواطني جنوب قطاع غزة مع قدوم فصل الصيف.
مع قدوم الصيف وقطف ثمر البطيخ الصغير أو ما يُعرف “بالعجر” من أجل إقامة حفلات شواء له، وذلك لتذوق طعم ونكهة اللصيمة، التي يشارك في إعدادها الصغير والكبير.

مكونات اللصيمة وطريقة التحضير:

الدقيق والملح، ومن ثم يُعجن ويُدفن في رماد النار حتى ينضج، ومن ثم تقطيعه الى قطع صغيرة.

البطيخ الصغير “العجر” الكوسا والباذنجان، والقرع، والفلفل والبندورة والتوم، ويتم شوائهم وعملهم سلطة في اناء كبير يُعرف “باللقان”، أو اللجن

يتم إضافة قطع الخبز أو العجين على الإناء وخلطها جيداً ويضاف لها زيت الزيتون الفلسطيني.

تُقدم اللصيمة في أطباق كبيرة لمجموعات متعددة من الأفراد حيث يجلس كل خمس أشخاص أو أكثر على الطبق الواحد.
يتم عملها في البيارة أو بالحاكورة ، وتقوم بعض العائلات بعمل رحلات لعمل اللصيمة.

مميزات اللصيمة:

تتميز اللصيمة بمذاق عالٍ وفوائد صحية عديدة لاحتوائها على مجموعة من الخضار، رغم ثقلها على المعدة وكثرة دسمها.

يتم تقديمها للضيوف كوجبة متكاملة تضم أنواع مختلفة من الخضار ويمكن اعدادها للسهرة تحت ضوء القمر كوجبة عشاء.

تؤكل اللصيمة في جماعة فهي تعبر عن التماسك والترابط بين أبناء الشعب الفلسطيني حيث يجتمع الأقارب والجيران والإخوة، ويشارك الجميع في إعدادها والتحضير لها وتناولها أيضا.