طريقة تحضير مربى البرتقال في المنزل بخطوات سهلة

تعد مربى البرتقال من الوصفات المميزة التي يكثر تحضيرها في فصل الشتاء، إذ تجمع بين نكهة البرتقال المنعشة والمذاق الحلو الممزوج بحموضة خفيفة، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لتقديمها على مائدة الإفطار.

ويمكنك تحضير مربى البرتقال في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، للحصول على مذاق غني وقوام متماسك، وفقًا لموقع «Allrecipes».

مربى البرتقال: المكونات

– 5 برتقالات مغسولة.

– ليمونة متوسطة الحجم مغسولة.

– 6 أكواب من الماء.

– 3 أكواب ونصف من السكر المحبب.

مربى البرتقال: طريقة التحضير

1. تخلّصي من طرفي البرتقال والليمون، ثم أزيلي الجزء الأبيض من قشور البرتقال لتقليل المرارة.

2. قطّعي البرتقال والليمون إلى أرباع طولية، ثم قطّعيهما إلى شرائح رفيعة بسمك نحو 3 ملم، مع إزالة البذور أثناء التقطيع.

3. ضعي شرائح البرتقال والليمون في وعاء كبير، وأضيفي الماء حتى يغطيها، ثم غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة مدة تتراوح بين 8 و24 ساعة.

4. انقلي الخليط مع الماء إلى قدر كبير، وضعيه على نار عالية حتى يغلي.

5. خفّفي النار إلى متوسطة، واتركي الخليط يغلي بهدوء دون غطاء نحو 45 دقيقة، مع التقليب من حين إلى آخر، حتى تلين قشور البرتقال، مع إزالة الرغوة التي تتكوّن على السطح.

6. أضيفي السكر وحرّكي الخليط حتى يذوب، ثم اتركيه يغلي على نار عالية مدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة، مع التقليب من حين إلى آخر، حتى يتبخر جزء من السائل ويزداد قوام المربى كثافة.

7. وزّعي المربى في برطمانات نظيفة، واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة دون أغطية نحو 3 ساعات، ثم أغلقي البرطمانات بإحكام واحفظيها في الثلاجة.

نصيحة: قطّعي قشور البرتقال إلى شرائح رفيعة ومتساوية لضمان نضجها جيدًا، وراقبي قوام المربى أثناء الطهي لأنها تزداد كثافة بعد أن تبرد.