تناول البقوليات وفول الصويا قد يخفض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 30%

مع تزايد الاهتمام باتباع نظام غذائي صحي يدعم صحة القلب، كشفت دراسة حديثة أن تناول البقوليات ومنتجات فول الصويا بانتظام قد يساهم في خفض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 30%.

وتشير نتائج الدراسة، التي نقلها موقع “فيري ويل هيلث”، إلى أن إضافة أطعمة مثل العدس، والفاصوليا، والتوفو، وفول الصويا الأخضر (الإدامامي) إلى النظام الغذائي اليومي قد يكون له تأثير إيجابي في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

وأوضحت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا نحو ثلاثة أرباع كوب من البقوليات المطبوخة يوميًا، إلى جانب حصة صغيرة من منتجات الصويا، سجلوا أفضل النتائج في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

وبيّنت النتائج أن الكمية المثلى تبلغ نحو 170 غرامًا من البقوليات يوميًا، بالإضافة إلى 60-80 غرامًا من منتجات الصويا، وهي كميات ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 30%. كما أظهرت الدراسة أن استهلاك كميات أقل قد يحقق فوائد ملحوظة، دون وجود فوائد إضافية عند تجاوز الكميات الموصى بها.

وقال الباحث الرئيسي في الدراسة، الدكتور داغفين أون من إمبريال كوليدج لندن، إن الحصول على فوائد صحية لا يشترط الوصول إلى الحد الأقصى من الكميات الموصى بها، إذ يمكن ملاحظة تأثير إيجابي حتى مع تناول كميات أقل.

ويرجح الباحثون أن تعود هذه الفوائد إلى احتواء البقوليات وفول الصويا على عناصر غذائية مهمة، أبرزها الألياف الغذائية، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، إضافة إلى مركبات الإيسوفلافونات النباتية، التي تسهم في تنظيم ضغط الدم ودعم صحة القلب.

كما تساعد الألياف الغذائية على تعزيز الشعور بالشبع، ودعم فقدان الوزن، وهو ما ينعكس إيجابًا على مستويات ضغط الدم، خاصة أن زيادة الوزن تُعد من أبرز عوامل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

ويؤكد الخبراء أن إدراج البقوليات ومنتجات فول الصويا ضمن النظام الغذائي اليومي يمثل خطوة بسيطة وفعالة لدعم صحة القلب والوقاية من ارتفاع ضغط الدم والأمراض المزمنة.